Während Ihres Aufenthalts auf unserem Campingplatz in Saint-Cyprien im Departement Pyrénées-Orientales können Sie verschiedene Unterkünfte mieten und ein breites Spektrum an Service- und Freizeitangeboten in Anspruch nehmen. Versüßen Sie sich Ihren Aufenthalt, indem Sie die kulinarischen Spezialitäten von Perpignan entdecken!
Cargolade
Die Cargolade ist mehr als eine katalanische Spezialität, sie ist eine echte gesellschaftliche Institution. Bei diesem katalanischen Gericht werden Schnecken über einer Glut gegrillt. Serviert mit Thymian, süßem Chilipulver sowie Schweineschmalz passt diese Spezialität besonders gut zu einem gemütlichen Sommerabend. Die Cargolade, für die die Region Languedoc-Roussillon bekannt ist, kann im Restaurant bestellt oder zu Hause zubereitet werden.
Rousquille aus dem Languedoc
Dieses katalanische Gericht, das seinen Ursprung bereits im Mittelalter hat, erfordert eine Zubereitung, die sich an das traditionelle Rezept hält. Zart schmelzend und köstlich, kann dieser weiche Keks, der mit einem leichten Baiser mit Anis- und Zitronenaromen bedeckt ist, jederzeit verzehrt werden. Diese katalanische Spezialität lässt sich hervorragend mit lokalen Weinen kombinieren.
Katalanische Creme
Die katalanische Creme gehört zu den Gerichten, die man in unserer Region unbedingt probieren muss. Obwohl sie vor allem während des Festes des Heiligen Josef verzehrt wird, kann diese süße katalanische Spezialität aus den östlichen Pyrenäen, die für ihren leckeren Duft bekannt ist, das ganze Jahr über genossen werden.
Bunyete
Die Bunyete, eine echte Institution im Roussillon, ist eine der katalanischen Spezialitäten, die das Osterfest in Perpignan und der gesamten restlichen Region prägen. Dieser Krapfen wird aus Hefeteig hergestellt, hat eine runde Form und ist mit Zucker überzogen. Der Teig besteht aus einer Mischung aus Mehl, Eiern, Butter, Zitronenschale sowie Orangenblütenwasser. Die kleinen geformten Scheiben erlangen ihr knuspriges und appetitliches Aussehen dadurch, dass sie in Öl frittiert werden.
Coque catalane
Die Coque catalane, auch Coca, ist eine der ältesten katalanischen Spezialitäten. Der oft in ovaler Form zubereitete Brioche- oder Blätterteig kann herzhaft, süß oder sogar beides zugleich sein! Mit der leckeren Backware werden mehrere religiöse Feiern markiert. Bevor Sie unseren Campingplatz in der Nähe von Perpignan erreichen, können Sie sich diese Köstlichkeit bei einem Bäcker in der Region gönnen.
Katalanischer Turrón
Setzen Sie Ihre Entdeckung der Küche des Languedoc mit einer Kostprobe des katalanischen Turrón fort. Diese kulinarische Spezialität aus Perpignan wird mit den Feiertagen zum Jahresende in Verbindung gebracht und ist eine Variante des Nougats. Der rechteckige oder runde Turrón oder Panellet besteht aus Honig, Eiweiß, Mandeln und Zucker.
Boles de Picolat
Boles de Picolat sind Fleischbällchen aus Schweine- oder Kalbfleisch, die in einer Tomatensoße serviert werden und zu den wichtigsten Wintergerichten gehören. Neben Eiern, Knoblauch und Petersilie besteht dieses katalanische Gericht auch aus Karotten und wird von weißen Bohnen begleitet.
Escalivada
Die mit dem Gemüse des Landes zubereitete Escalivada ist eine der bekanntesten katalanischen Spezialitäten. Dieser Klassiker aus dem Roussillon wird als Vorspeise oder als Tapas angeboten und besteht aus gebratenen Auberginen, Paprika und Tomaten, die zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.
Bras de Gitan
Der Bras de Gitan ist ein traditionelles Gebäck aus dem Departement Pyrénées-Orientales. Hierbei handelt es sich um eine Art Biskuitrolle, die mit einer Konditorcreme bestrichen ist. Diese katalanische Spezialität, die einst in einem Sinti- und Romaviertel in Perpignan entstand, wird als Nachtisch oder kleine Nascherei zwischendurch gegessen.
Bullinada
Die Bullinada gehört zu den typischen Gerichten des Roussillon und verführt mit einer Vielzahl von Fischen und Meeresfrüchten. Alle Zutaten werden in einer weißen Soße aus Kartoffeln mit Chili oder Safran geschmort. Der originelle Geschmack ist darauf zurückzuführen, dass diese Spezialität kräftig durchgekocht wird.
