{"id":2822234,"date":"2023-12-18T13:18:21","date_gmt":"2023-12-18T12:18:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/actu-camping-saint-cyprien\/gastronomie-collioure\/"},"modified":"2024-01-23T10:15:43","modified_gmt":"2024-01-23T09:15:43","slug":"schalentiere-sardellen-und-weine-die-gastronomie-in-collioure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/aktuelles-vom-campingplatz-saint-cyprien\/schalentiere-sardellen-und-weine-die-gastronomie-in-collioure\/","title":{"rendered":"Probieren Sie die k\u00f6stlichen lokalen Spezialit\u00e4ten von Collioure"},"content":{"rendered":"
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Machen Sie Urlaub im franz\u00f6sischen D\u00e9partement Pyr\u00e9n\u00e9es-Orientales<\/strong>? Verpassen Sie auf keinen Fall einen Ausflug nach Collioure<\/strong> und entdecken Sie die ganze gastronomische Vielfalt dieser sch\u00f6nen Stadt, die nicht nur ihre Architektur und ihre Geschichte zu bieten hat. Weniger als 30 Autominuten von Ihrem Campingplatz Cala Gogo in Saint-Cyprien<\/a> entfernt, sind Collioure und seine lokalen Spezialit\u00e4ten ein Muss f\u00fcr Ihren Aufenthalt<\/strong>. Fisch, Meeresfr\u00fcchte, sonnenverw\u00f6hnte Weine, aber auch wunderbare Desserts stehen auf dem Programm dieses kulturellen Feinschmeckerausflugs<\/strong>! <\/p>\n\n\n\n

In Collioure: Katalanische Kultur bis auf den Teller<\/h2>\n\n\n\n

Die Stadt Collioure<\/a> liegt in Franz\u00f6sisch-Katalonien und ihre Gastronomie ist daher von dieser ganz besonderen Kultur gepr\u00e4gt. Wie wir sie weiter unten n\u00e4her erl\u00e4utern werden, ist Collioure insbesondere f\u00fcr seine Meeresk\u00fcche<\/strong> ber\u00fchmt. Der Ort beherbergt n\u00e4mlich einen Fischereihafen und so k\u00f6nnen die Restaurantbesitzer den frischesten Fisch als Grundlage f\u00fcr ihre Gerichte bekommen. Zu frischem Fisch kommen alle Krustentiere, die \u00fcblicherweise auf der Plancha zubereitet werden, wie Gambas, Tintenfische und sogar Austern.<\/p>\n\n\n\n

Sie kennen wahrscheinlich die Paella, eine der gro\u00dfen Spezialit\u00e4ten der katalanischen K\u00fcche<\/strong>. In Collioure k\u00f6nnen Sie ihn zusammen mit anderen typischen Gerichten der Region wie Fischparillade oder Zarzuela<\/strong> wiederentdecken.<\/p>\n\n\n\n

Es gibt noch einige schmackhafte Spezialit\u00e4ten wie gegrillte Schnecken, die Cargolada genannt werden, katalanisches Lamm f\u00fcr Fleischliebhaber und nat\u00fcrlich zum Nachtisch die ber\u00fchmte katalanische Creme.<\/p>\n\n\n

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\"kulinarische<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sardellen in allen Saucen und zu allen Mahlzeiten<\/h2>\n\n\n\n

Sie haben es jetzt richtig verstanden: Collioure ist ein Ort, an dem Meeresfr\u00fcchte die K\u00f6nige auf dem Teller sind<\/strong>. Dies gilt ganz besonders f\u00fcr die Sardelle, das Symbol der Stadt und eine der meistgekochten und beliebtesten lokalen Spezialit\u00e4ten!<\/p>\n\n\n\n

Die handwerkliche Zubereitung von Sardellen ist eine Spezialit\u00e4t, die die Stadt Collioure<\/strong> seit mehreren Jahrhunderten illustriert<\/strong>. Die Stadt erhielt zu diesem Zweck sogar das Label Site Remarquable du Go\u00fbt. Wenn Sie Sardellen m\u00f6gen, sollten Sie nicht verpassen die verschiedenen Arten, die es in Collioure gibt, probieren<\/strong> diese kleinen Fische zuzubereiten: ganze entsalzte Sardellen, in \u00d6l eingelegte Sardellen in Filets, der kleine blaue Fisch wird weiterhin auf traditionelle Weise von zwei Familien aus der Stadt zubereitet: die H\u00e4user Desclaux und Roque<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Die leidenschaftlichsten unter ihnen k\u00f6nnen sogar die Werkst\u00e4tten besuchen, in denen Sardellen zubereitet werden, um die ganze Tradition, das Know-how und die Akribie der Arbeiter des kleinen Fisches zu entdecken.<\/p>\n\n\n\n

Ein charaktervolles Weinbaugebiet mit dem AOC-Label<\/h2>\n\n\n\n

Auch wenn die Pyr\u00e9n\u00e9es-Orientales nicht unbedingt die erste Region sind, an die man denkt, wenn es um franz\u00f6sische Weine geht, so findet man hier doch AOC-Weine von hoher Qualit\u00e4t<\/strong> und insbesondere in Collioure.<\/p>\n\n\n\n

Seine Trauben profitieren von der ganzen Sonne des Mittelmeers und der Meeresluft<\/strong>, die diesen Weinen einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmack verleihen. Die wichtigsten Rebsorten f\u00fcr Rotwein sind Syrah, Grenache und Mourv\u00e8dre<\/strong>. F\u00fcr den Wei\u00dfwein werden Grenache blanc und Grisache gris<\/strong> zusammengestellt. Sie finden auch Ros\u00e9 mit s\u00fc\u00dfen und fruchtigen Aromen. Probieren Sie auch den Banyuls AOC<\/strong>, einen in Eichenf\u00e4ssern gereiften S\u00fc\u00dfwein, ein nat\u00fcrliches Getr\u00e4nk, das ebenfalls charakteristisch f\u00fcr die Stadt Collioure ist.<\/p>\n\n\n\n

Die Weinterrassen sind an sich schon ein fantastischer Besuch, der Sie in die gastronomische Tradition von Collioure<\/strong> eintauchen l\u00e4sst. Planen Sie auf jeden Fall etwas Zeit f\u00fcr den Besuch der Weinberge von Collioure ein. Hier haben Sie die Gelegenheit, eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Landschaft zwischen Meer und Tal zu bewundern und Weine mit neuen Aromen zu probieren, die auch Sie auf eine Reise mitnehmen werden.<\/p>\n\n\r\n <\/div>\r\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2824531,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[],"sujet":[],"class_list":["post-2822234","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktuelles-vom-campingplatz-saint-cyprien"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2822234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2822234"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2822234\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2827269,"href":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2822234\/revisions\/2827269"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2824531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2822234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2822234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2822234"},{"taxonomy":"sujet","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-le-calagogo.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/sujet?post=2822234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}