Vine a tastar les delicioses especialitats locals de Cotlliure
De vacances al departament francès dels Pirineus Orientals ? No us oblideu d’ anar a Cotlliure i descobrir tota la diversitat gastronòmica d’aquesta bella ciutat que té més a oferir que la seva arquitectura i la seva història. A menys de 30 minuts amb cotxe del vostre càmping Cala Gogo a Saint-Cyprien , Cotlliure i les seves especialitats locals són imprescindibles per a la vostra estada . Peix, marisc, vins banyats pel sol, però també meravelloses postres estaran al programa d’aquesta escapada cultural gurmet !
A Cotlliure, la cultura catalana fins al plat
La població de Cotlliure està situada a la Catalunya francesa i la seva gastronomia està, per tant, impregnada d’aquesta cultura tan particular. Com detallarem a continuació, Cotlliure és especialment famosa per la seva cuina marinera . La localitat és, efectivament, la seu d’un port pesquer i és així com els restauradors poden obtenir el peix més fresc com a base dels seus plats. A més del peix fresc, hi ha tots els mariscs cuinats generalment a la planxa, com les gambes, els calamars i fins i tot les ostres.
Segurament coneixeu la paella, una de les grans especialitats de la cuina catalana . A Cotlliure, el redescobriràs al costat d’altres plats típics de la regió com la parilla de peix o fins i tot la sarsuela .
Encara queden algunes saboroses especialitats com els cargols a la brasa anomenats cargolada, el xai català per als amants de la carn, i per descomptat la famosa crema catalana de postres.
Anxoves en totes les salses i tots els àpats
Ara ho heu entès, Cotlliure és un lloc on el marisc és el rei del plat . És especialment el cas de l’anxova, símbol de la ciutat i una de les especialitats locals més cuinades i apreciades!
L’elaboració artesanal de l’anxova és una especialitat que il·lustra el poble de Cotlliure durant diversos segles. La ciutat fins i tot ha rebut l’etiqueta Lloc Remarcable del Taste per a aquesta finalitat. Si t’agraden les anxoves, no t’ho perdis degustar les diferents maneres que hi ha a Cotlliure per preparar aquests peixets: anxoves senceres dessaladas, anxoves filets en oli, el peixet blau es continua preparant de manera tradicional per dues famílies del poble: les cases Desclaux i Roque.
Fins i tot, els més apassionats poden visitar els tallers d’elaboració de l’anxova per descobrir tota la tradició, el saber fer i la meticulositat dels petits peixaters.
Una terra vinícola amb segell AOC
Tot i que els Pirineus Orientals no són necessàriament la primera regió que ve al cap pel que fa als vins francesos, no obstant això, hi ha vins AOC de gran qualitat , especialment a Cotlliure.
Els seus raïms es beneficien de tot el sol i l’aire del mar mediterranis que donen a aquests vins un sabor excepcional. Les principals varietats de raïm negre són Syrah, Garnatxa i Mourvèdre . Per al blanc, combinem la garnatxa blanca i la grisa . També hi trobareu rosats amb sabors dolços i afruitats. No oblideu tastar el Banyuls AOC , un vi dolç envellit en bótes de roure, una beguda natural també característica del poble de Cotlliure.
Les vinyes en terrassa són en si mateixes una meravellosa visita que us permetrà submergir-vos al cor de la tradició gastronòmica de Cotlliure . No oblideu dedicar-vos una estona per visitar les vinyes de Cotlliure. Tindràs l’oportunitat d’admirar un paisatge excepcional entre mar i vall i degustar vins amb aromes úniques que també et portaran de viatge.
