SU EMBLEMA: LA ANCHOA
En Colliure podrás descubrir especialidades típicas catalanas. Entre ellas está la anchoa, un auténtico tesoro marino que se prepara de manera tradicional y artesanal. Desde hace siglos, e pueblo se ha dedicado a la preparación de anchoas e incluso ha obtenido la distinción “Site Remarquable du Goût” (Lugar especial del sabor). Escápate desde el Camping le Cala Gogo para visitar los talleres donde podrás admirar los conocimientos y la habilidad de los trabajadores que preparan anchoas y te las servirán listas para degustar.
Hoy en día, solo quedan dos familias que practican la tradición ancestral de preparación de las anchoas a la manera de Colliure. En las casas Roque y Desclaux se sirven sus lomos en aceite, o enteros y desalados rápidamente, para que disfrutes del sabor incomparable de este pececillo azul.
SU CARÁCTER: EL VINO
Colliure también debe su fama a su terreno vinícola excepcional. Los vinos AOC de Colliure toman su fuerza y su personalidad de las pasas empapadas del sol mediterráneo y de las ráfagas de Tramontana que recorren el viñedo. Las viñas cultivadas en terraza, acariciadas por la brisa marina, confieren al vino sabores únicos y extraordinarios. Visita los viñedos de Colliure y relájate con una copa de vino en la mano, degustando su sabor tan particular.
La garnacha, la mourvèdre y la syrah, las principales variedades de uva del tinto de Colliure, le aportan una personalidad muy marcada con notas de frutos rojos. La uva garnacha gris, que se añade en el rosado, crea un vino inquieto y vivaz, con aromas frutales. El blanco, hecho con garnacha blanca y gris, es un vino muy aromático con tonos florales.
El Banyuls AOC, envejecido en barricas de roble, es otra especialidad de los viñedos de Colliure. Con un gusto suave y aterciopelado, este vino dulce natural posee una riqueza de aromas sin parangón.
SU IDENTIDAD: LA GASTRONOMÍA CATALANA
Colliure es un puerto pesquero, lo que lo convierte en un lugar extraordinario para degustar pescado fresco, marisco a la plancha (como calamares, gambas, ostras) o una gran bandeja de productos del mar. Los restaurantes del pueblo harán las delicias de los amantes de los sabores marítimos con parrilladas de pescado, zarzuelas o paellas. Además, entre sus especialidades gastronómicas Colliure atesora platos típicos catalanes en versión salada, como la cargolada (caracoles a la plancha), cordero catalán o la célebre crema catalana para los más golosos. La diversidad culinaria de la región da testimonio de la riqueza de la cocina catalana y la generosidad de la gastronomía mediterránea.
A menos de media hora del camping Le Cala Gogo, encontrarás restaurantes gastronómicos como La Balette o Le Neptune, este último con vistas al mar. Si quieres probar algo más tradicional, te invitamos a probar lugares como Frégate, Casa léon, Marinade, Amphytrion, Can Plan, Jardin de Collioure, Trémail o Marine.
En Colliure, vivir es un arte. Mímate con una ración de anchoas y una copa de vino, o relájate con tus seres queridos después de un paseo por el puerto con un plato de pescado a la parrilla.
