Collioure ist bekannt als Feinschmeckertempel für alle Liebhaber von Fisch und Schalentieren, roten Weinen und traditionellen Gerichten wie etwa katalanischem Lamm. Genießen Sie mit allen Sinnen und bieten Sie Ihren Geschmacksknospen eine Vielfalt an Aromen. Ausgezeichnete Gastronomen werden Sie in Collioure mit ihren Kochkünsten verwöhnen.
Die mediterrane Küche in der Gegend rund um Collioure zeigt sich für Einheimische und Touristen immer frisch und lecker. Garnelen, Austern oder Tintenfische werden direkt vor Ort gefangen und kommen traditionell zubereitet auf die Teller. Profitieren Sie von den vielen lokalen Produkten, welche Sie in Secallona, Llonganissa, Fuet, Cargolade oder Tomaquet wiederfinden.
Sardellen auf traditionelle Art und Weise genießen
Wer bei typischen katalanischen Spezialitäten an Sardellen denkt, liegt nicht falsch. Die kleinen blauen Fische sind berühmt für die Gegend rund um Collioure und werden dort vor Ort auf traditionelle Art und Weise eingelegt. Handwerklich in Perfektion zubereitet, genießen Sie Sardellen in kleinen Häusern wie auch in der Spitzen Gastronomie.
Wer selbst einmal zuschauen möchte, wie die Sardellen in Colliourencque-Art zubereitet werden, ist herzlich eingeladen, die Werkstätten zu besuchen. Das Know-how und die Geschicklichkeit der Arbeiter in den Zubereitungshallen werden bei einem Besuch sichtbar, genauso wie der Geschmack beim Probieren der kleinen eingelegten Fische an wahre Köstlichkeiten aus dem Meer erinnert.
Unser Tipp: Suchen Sie sich ein Restaurant mit Meerblick und dinieren Sie am Abend köstliche einheimische Speisen mit Blick auf die Bucht.
Sonnenverwöhnte Trauben für außergewöhnlich schmackhaften Wein
Als Weine mit Charakterstärke werden die trockenen AOC-Weine von Collioure bezeichnet, die aus roten Trauben (Grenache, Syrah oder Mourvèdre) gewonnen werden und durch die sonnenverwöhnten Hänge und die Meeresluft direkt am Mittelmeer ihr Aroma erhalten. Seit 2003 ist auch Weißwein zugelassen, der aus zumindest 70% Grenache Blanc besteht.
Die Weinlese erfolgt in Handarbeit, da eine industrielle Ernte aufgrund der steilen Hänge kaum möglich ist. Die einzelnen Weingärten sind klein, drei- oder viereckig und mit Trockensteinmauern in Terrassen abgetrennt. Am Rande dieser Parzellen wachsen einheimische Feigen, Steineichen und Olivenbäume.
Wer Lust auf eine Verkostung der katalanischen Weine hat, ist herzlich eingeladen in die vielen Weingüter am Fuße der Pyrenäen und darf vor Ort die herrlichen Aromen genießen. Die französische Weinbauregion Roussillon erstreckt sich mit 430 Hektar Rebfläche über die Gemeinden Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure und Port-Vendres.
Unser Tipp: Zwischen Juni und September jeden Jahres können Sie an thematischen Verkostungen der Weingüter und Weinhandlungen in Collioure teilnehmen.
Nur 20 Minuten bis zu mediterranen Delikatessen in Collioure
Vom Campingplatz Cala Gogo in Saint Cyprien benötigen Sie nur rund 20 Minuten mit dem Auto bis Collioure, der Stadt an der Purpurküste (Côte Vermeille). Nutzen Sie Ihren Tagesausflug neben der Einkehr in die vielen Bistros und Restaurants auch für einen Besuch des typisch katalanischen Hafens und der berühmten Altstadt.
Wählen Sie ein traditionelles Restaurant und erleben Sie wie die Einheimischen, dass Frische und regionale Produkte den Gerichten ein Höchstmaß an Authentizität geben. Die mediterrane Küche zählt zu den gesündesten der Welt und überzeugt mit guten Olivenölen, fettreichem Fisch, viel Obst und Gemüse und Rotwein – zusammen ein Mix gegen Herzerkrankungen und Diabetes.
