Probieren Sie die köstlichen lokalen Spezialitäten von Collioure
Machen Sie Urlaub im französischen Département Pyrénées-Orientales? Verpassen Sie auf keinen Fall einen Ausflug nach Collioure und entdecken Sie die ganze gastronomische Vielfalt dieser schönen Stadt, die nicht nur ihre Architektur und ihre Geschichte zu bieten hat. Weniger als 30 Autominuten von Ihrem Campingplatz Cala Gogo in Saint-Cyprien entfernt, sind Collioure und seine lokalen Spezialitäten ein Muss für Ihren Aufenthalt. Fisch, Meeresfrüchte, sonnenverwöhnte Weine, aber auch wunderbare Desserts stehen auf dem Programm dieses kulturellen Feinschmeckerausflugs!
In Collioure: Katalanische Kultur bis auf den Teller
Die Stadt Collioure liegt in Französisch-Katalonien und ihre Gastronomie ist daher von dieser ganz besonderen Kultur geprägt. Wie wir sie weiter unten näher erläutern werden, ist Collioure insbesondere für seine Meeresküche berühmt. Der Ort beherbergt nämlich einen Fischereihafen und so können die Restaurantbesitzer den frischesten Fisch als Grundlage für ihre Gerichte bekommen. Zu frischem Fisch kommen alle Krustentiere, die üblicherweise auf der Plancha zubereitet werden, wie Gambas, Tintenfische und sogar Austern.
Sie kennen wahrscheinlich die Paella, eine der großen Spezialitäten der katalanischen Küche. In Collioure können Sie ihn zusammen mit anderen typischen Gerichten der Region wie Fischparillade oder Zarzuela wiederentdecken.
Es gibt noch einige schmackhafte Spezialitäten wie gegrillte Schnecken, die Cargolada genannt werden, katalanisches Lamm für Fleischliebhaber und natürlich zum Nachtisch die berühmte katalanische Creme.
Sardellen in allen Saucen und zu allen Mahlzeiten
Sie haben es jetzt richtig verstanden: Collioure ist ein Ort, an dem Meeresfrüchte die Könige auf dem Teller sind. Dies gilt ganz besonders für die Sardelle, das Symbol der Stadt und eine der meistgekochten und beliebtesten lokalen Spezialitäten!
Die handwerkliche Zubereitung von Sardellen ist eine Spezialität, die die Stadt Collioure seit mehreren Jahrhunderten illustriert. Die Stadt erhielt zu diesem Zweck sogar das Label Site Remarquable du Goût. Wenn Sie Sardellen mögen, sollten Sie nicht verpassen die verschiedenen Arten, die es in Collioure gibt, probieren diese kleinen Fische zuzubereiten: ganze entsalzte Sardellen, in Öl eingelegte Sardellen in Filets, der kleine blaue Fisch wird weiterhin auf traditionelle Weise von zwei Familien aus der Stadt zubereitet: die Häuser Desclaux und Roque.
Die leidenschaftlichsten unter ihnen können sogar die Werkstätten besuchen, in denen Sardellen zubereitet werden, um die ganze Tradition, das Know-how und die Akribie der Arbeiter des kleinen Fisches zu entdecken.
Ein charaktervolles Weinbaugebiet mit dem AOC-Label
Auch wenn die Pyrénées-Orientales nicht unbedingt die erste Region sind, an die man denkt, wenn es um französische Weine geht, so findet man hier doch AOC-Weine von hoher Qualität und insbesondere in Collioure.
Seine Trauben profitieren von der ganzen Sonne des Mittelmeers und der Meeresluft, die diesen Weinen einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen. Die wichtigsten Rebsorten für Rotwein sind Syrah, Grenache und Mourvèdre. Für den Weißwein werden Grenache blanc und Grisache gris zusammengestellt. Sie finden auch Rosé mit süßen und fruchtigen Aromen. Probieren Sie auch den Banyuls AOC, einen in Eichenfässern gereiften Süßwein, ein natürliches Getränk, das ebenfalls charakteristisch für die Stadt Collioure ist.
Die Weinterrassen sind an sich schon ein fantastischer Besuch, der Sie in die gastronomische Tradition von Collioure eintauchen lässt. Planen Sie auf jeden Fall etwas Zeit für den Besuch der Weinberge von Collioure ein. Hier haben Sie die Gelegenheit, eine außergewöhnliche Landschaft zwischen Meer und Tal zu bewundern und Weine mit neuen Aromen zu probieren, die auch Sie auf eine Reise mitnehmen werden.
