Kulinarische Spezialitäten aus Perpignan: unsere Top 10
Aufenthalt bei unserem Camping de Saint-CyprienIn der Region Pyrénées-Orientales können Sie verschiedene Mietobjekte mieten und ein breites Spektrum an Dienstleistungen und Freizeitangeboten in Anspruch nehmen. Bereichern Sie Ihren Aufenthalt, indem Sie die kulinarischen Spezialitäten von Perpignan!
Die Cargolade
Mehr als eine katalanische SpezialitätDie Cargolade ist eine gesellschaftliche Institution. Dieses katalanische Gericht besteht aus Schnecken auf einer Glut grillen. Am besten im Sommer zu verzehren, wird diese Küche mit Thymian, süßem Chilipulver sowie Schweineschmalz serviert. Die Cargolade, für die die Region Languedoc-Roussillon bekannt ist, kann im Restaurant bestellt oder zu Hause zubereitet werden.
Die Rousquille aus dem Languedoc
Dieses katalanische Gericht, das seinen Ursprung im Mittelalter hat, erfordert eine Zubereitung, die sich an das traditionelle Rezept hält. Zart schmelzend und köstlich, dieser weicher Keks mit einer leichten Baiserschicht bedeckt mit Anis- und Zitronenaromen kann jederzeit getrunken werden. Diese katalanische Spezialität lässt sich hervorragend mit lokalen Weinen kombin ieren.
Katalanische Creme
Die katalanische Creme gehört zu den unumgänglichen Gerichten der Region. Obwohl sie während des Festes des Heiligen Josef stark betont wird, ist diese katalanische Spezialität aus den östlichen Pyrenäen, die für ihre Süße und ihren Duft berühmt ist, kann das ganze Jahr über genossen werden .
Die Bunyete
La Bunyete, eine Institution in RoussillonDer Osterhase ist eine der katalanischen Spezialitäten, die zu Ostern in Perpignan und der gesamten Region serviert werden. Nehmen eine abgerundete Form an und werden mit Zucker überzogen, dieser Donut wird aus einem Hefeteig zubereitet. Letzteres ist eine Mischung aus Mehl, Eiern, Butter, Zitronenschalen sowie Orangenblütenwasser. In Öl frittiert, bieten diese kleinen geformten Scheiben ein knuspriges und appetitliches Aussehen.
Der katalanische Rumpf
Die Coque ist eine der ältesten katalanischen Spezialitäten. Dieser Brioche- oder Blätterteig, der oft in ovaler Form angeboten wird, kann herzhaft, süß oder eine Mischung aus beidem sein. Es handelt sich um eine Küche, die verschiedene religiöse Feiern markiert. Vor dem Beitritt zu unserem Campingplatz in der Nähe von Perpignan gönnen Sie sich diese Köstlichkeit bei einem Bäcker in der Region.
Katalanischer Turrón
Setzen Sie Ihre Entdeckungsreise durch die Küche des Languedoc fort durch die Verkostung des katalanischen Turrón. Verbunden mit den Feiertagen zum Jahresende ist diese kulinarische Spezialität aus Perpignan ist eine Variante des Nougats. In rechteckiger oder runder Form ist der Turm oder Panellet eine Rezept auf der Grundlage von Honig, Eiweiß, Mandeln sowie Zucker .
Die Picolat-Bole
Bole de picolat sind Fleischklößchen aus Schweine- oder Kalbfleisch und gehören zu den wichtigsten Wintergerichten . in Tomatensoße getaucht Neben Eiern, Knoblauch und Petersilie ist dieses katalanisches Gericht besteht ebenfalls aus Karotten und wird mit weißen Bohnen serviert .
Die Escalivada
Die mit dem Gemüse des Landes zubereitete Escalivada ist eine der bekanntesten katalanischen Spezialitäten. Als Vorspeise oder Tapas angeboten, ist diese Die Küche des Roussillon besteht aus dem Braten von Auberginen, Paprika und Tomaten, die zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.
Der Zigeunerarm
Der Zigeunerarm oder Venusarm ist ein traditionelles Gebäck aus den östlichen Pyrenäen.. Es handelt sich um eine Mischung aus einer Biskuitrolle und einem gerollten Biskuit, der mit einer Konditorcreme belegt ist. Diese katalanische Spezialität, die in einem Zigeunerviertel in Perpignan entstand, wird gegessen als Nachtisch oder als Snack.
Die Bullinada
Die Bullinada gehört zu den typischen Gerichten des Roussillon und ist ein Rezept für eine Vielzahl von Fisch und Meeresfrüchten.. Sie werden in einer weißen Soße aus Kartoffeln mit Chili oder Safran geschmort. Sein so origineller Geschmack ist auf seine in großer Brühe kochen.
